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〜12/10まで送料無料。【当日出荷便】【蟻月】赤のもつ鍋と水炊きセット

swbnrtd 博多もつ鍋蟻月 堂島店 超人気店
「博多もつ鍋蟻月」は、2003年の恵比寿店オープン以来、常に満席の人気店です。
現在は東京(恵比寿・はなれ(代官山)・ソラマチ・池袋東武)をはじめ、大阪(堂島・心斎橋)・札幌・タイの首都バンコクなど各地に店舗を展開し、九州博多の美味しさを直送、皆さまに楽しまれています。
博多では身近なもつ鍋ながら、「蟻月」では、それをスタイリッシュな店内でお召し上がりいただける、博多もつ鍋の新しい風と言っても過言ではありません。
その人気店の「博多もつ鍋」をご家庭でそのままお楽しみ頂けるセットをご用意致しました。
蟻月の博多もつ鍋
【もつ】へのこだわり
国産牛、しかもその「小腸」のみを使用しています。
その理由は、もちろん国産の「安全性」と「慣れ親しんだ旨み」。
また小腸のみを使用することで、もつ本来の「甘味」が際立ち、食感の統一感は食そのものの感動を高めてくれます。
【スープ】へのこだわり
九州博多に伝わるもつ鍋の旨みに、秘伝のダシを加えることで、なにか懐かしいのに「蟻月にしかない味」を追求し、吟味を重ねることで完成した各種のスープに「妥協」は一切ありません。
渾身のスープは素材の旨みを最大限に引き出し、幾重もの味の広がりをお楽しみいただけます。
【しめ】へのこだわり
鍋は最後まで美味しくなくては本物ではない!そんなこだわりをもとに、鍋最後の楽しみ「雑炊」にしても、スープはしつこくならず尚更の優しさを生みます。
また、博多の〆で欠かせないちゃんぽんも、吟味に吟味を重ねたどり着いた、「長崎ちゃんぽん」の麺、今では少なくなった「唐灰汁」を使用したしっかりとした食感と風味を楽しめる麺を使用しています。
博多もつ鍋3種類の画像
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商品のご紹介
九州の甘口醤油がクセになる、際立つ素材の旨味。
「赤」とはさわやかな九州醤油風味。九州独特のほんのりと甘い醤油を中心に、熟成醸造醤油などをブレンドした、旨みを持ちながら、決して濃く塩辛くならない絶妙のバランスのスープは、香りを嗅ぐだけで、その香ばしさに食欲の中枢をやられてしまう、まさに魅惑のスープです。
しっかりとした存在感をもちながらも素材本来の美味しさを引き立てることに徹してくれるこのスープは、「新鮮なもつ」、「おいしいもつ」を簡単に見分けられてしまいます。スープ、そしてもつに絶大な自信があるからこそ作ることができた渾身の逸品です。

素材の相性を考え抜いて出来た、それが蟻月のもつ鍋。
蟻月のもつ鍋は、食べた瞬間に口の中にふわっと広がる、独特の甘みと、ぷりっとはじける新鮮な食感をもつ国産の小腸を使用。
そのもつと野菜の良い旨みを存分に引き出す最高のスープ。
そして最も手こずった〆のチャンポン麺。
今では少なくなった長崎産の「唐灰汁」を使用した、昔ながらの麺にこだわっています。
おいしいもつ鍋の作り方【冷凍】 薬味、〆のちゃんぽん麺をセット!お好みのお野菜とお鍋をご用意いただくだけで、すぐにお召し上がりいただけます。 ■ご用意いただくもの■ お鍋・200mlのお湯・お野菜(博多もつ鍋蟻月」では、キャベツ・ニラ・ごぼう・絹ごし豆腐等を使用しています。
@鍋とお湯200mlを用意します。 Aもつとスープと、お湯(200cc)を鍋に入れ、火にかけます。 B煮立ちましたらキャベツ・ごぼう・豆腐をお入れください。アクと油をとりながら、約5分程煮込みます。
Cニラと付属の薬味を入れ、ニラがしんなりしてきたら食べごろです。 鍋の後のお楽しみ。鍋に残ったスープにちゃんぽん麺を入れ、ひと煮立ちさせ、お召し上がりください。ご飯を入れて卵でとじれば、美味しい雑炊としてもお召し上がりいただけます。 ※お好みでおろしにんにくを加えてお召し上がりください。※煮立ってきたらお好みでお湯を足してください。

蟻月の博多水炊き
【水炊き】へのこだわり
良質のたんぱく質を豊富に含む鶏肉と、ビタミン豊富なキャベツたっぷりの水炊きは、季節を問わず優れた博多のスタミナ食です。
水炊きが博多の味として定着した背景には、鶏肉をよく食べるという食習慣があります。
鶏肉を食べることに関しては誰にも負けない、そんな博多っ子の自負が「水炊き」という名物を生み出したのかもしれません。
【スープ】へのこだわり
蟻月の水炊きスープはじっくりと低温で炊き上げることで、鶏の旨味とより上質なコラーゲンをたっぷりと抽出することができます。
時間をかけて鶏の旨味を出していくことで、とてもまろやかでいてぎゅっと旨味が凝縮された白濁スープになるのです。
この白濁スープには、美容と健康に良いとされ、コラーゲンが日本人の1日摂取目安量3,000〜5,000mgの約10倍に相当する量含まれています。(※自社調べによる)
【鶏】へのこだわり
プリッとした食感の鶏肉のぶつ切りは、じっくり煮込んでもパサつかず、ジューシーな肉質をいつまでも保ってくれる美味しさ。
この美味しさを求めて、スタッフ自らが産地を訪ね歩き、旨み・食感を兼ね備えた、蟻月の水炊きにもっともふさわしい鶏を厳選しています。
【つくね】へのこだわり
【ありたどり】…食肉産業展のコンテストで優秀賞を受賞したこともある佐賀・有田の銘柄鶏。
ありたどりのふんわりとした食感を引き立てるために、つくねには細かくした軟骨をブレンド。
さらに、秘伝の調味料で味付けを施して、博多蟻月ならではの味を完成させるに至りました。
ジューシーで深い旨みの肉質をお楽しみください。
料理長 黒田氏 博多水炊きの鶏
おいしい水炊きの作り方
こだわりのスープはもちろん、鶏肉・特製つくねはお店の美味しさをそのままご家庭でお召しいただけるセットです。
■ご用意いただくもの■ ※お鍋とお好みの野菜・具材をご用意ください。「蟻月」では、白菜・白ネギ・えのき・水菜・春菊・人参・絹ごし豆腐等を使用。※ご用意いただいたお野菜は食べやすい大きさに切り分けておきます。
@お鍋にスープを入れ、沸騰させます。 A沸騰後、かしわとつくね(スプーンで一口サイズに丸めます)を入れ、中火で煮込みます。 B肉に火が通りましたら、まずはスープ、かしわとつくねをお召し上がりください。
次に、お野菜や具材を入れてお召し上がりください。 〆は残りのスープにご飯を入れ、雑炊としてお楽しみ頂けます。 ※蟻月の「ぽん酢」と「ゆず胡椒」をご利用頂きますと、なお一層おいしくお召し上がり頂けます。

あまくち九州しょうゆ味の『赤のもつ鍋』と博多水炊きのセット、当日出荷便です♪

※お好みのお野菜をお入れください

●赤のもつ鍋

【しょうゆ味】2〜3人前

【内容詳細】

スープ(500g)/もつ(300g)/おろしにんにく(60g)/ごま油(15g)/タカノツメ(1g)/ちゃんぽん麺(150g×2)

●水炊きセット

水炊きは蟻月こだわりのぽん酢とゆず胡椒がセットになっています。

蟻月の「ぽん酢」「ゆず胡椒」付き

【お届け内容】2〜3人前

特製水炊きスープ(1,000g)、鶏肉ぶつ切り(400g)[モモ、ムネ]、特製味付けつくね(300g)、ぽん酢(300ml)、ゆず胡椒(60g)

※ご注意

すぐにお召し上がりいただかない場合は、ぽん酢とゆず胡椒は冷蔵庫で保存してください。破損等の恐れがございます。

*配送元、温度帯の違う商品をご一緒にご注文の場合、別途送料が発生いたします。詳しくはこちら をご覧ください。


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〜12/10まで送料無料。【当日出荷便】【蟻月】赤のもつ鍋と水炊きセット 送料無料

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